Валюта:
Вход
+7 495 380-36-89 (Москва) +7 812 766-43-44 (Санкт-Петербург)
buyhome.com

Аналитика

21.10.2010

Самое интересное о вине Греции

Многие из них имеют вулканическое происхождение, но разные почвы и климатические условия обеспечивают фантастическое разнообразие стилей вин.

Пелопоннес и Ионические Острова
Пелопоннес расположен на юге материковой Греции и представляет важнейшую зону виноделия Греции. Король белых вин Пелопоннеса — аппелласьон Мандиния DOP, в то время как Немеа DOP является крупнейшим регионом Греции для красного. В Мандинии работают исключительно с сортом мосхофилеро. Из мосхофилеро делают как тихие сухие вина, так и полусухие, а также игристые. Сорт обладает интенсивным цветочным характером с выраженным ароматом лепестков роз, с нотами цитрусов и свежих ягод. Свежесть вин Мандинии идеально сочетается с широким спектром ароматных блюд, при приготовлении которых используются свежие травы, а также с этнической и пикантной кухней, морепродуктами и даже суши.

В аппелласьоне Немеа выращивают исключительно красный сорт айоргитико, получивший это название в 1460 году от имени Cв. Георгия (Айос Йоргос по-гречески): так в те времена назывался нынешний город Немеа. Вина Немеи это, как правило, сухие красные вина, выдержанные в дубе минимум 12 месяцев. Еще одна интерпретация Немеи — молодое красное вино без выдержки в дубе. Этот стиль отличается лёгкостью, мягкими танинами и свежим ароматом красных ягод, вина, легко пьются.На северо-западе Пелопоннеса в окрестностях города Патра расположен самый известный аппелласьон Греции по десертным красным винам: Мавродафни Патрон DOP. Вина из сорта мавродафни относятся к категории креплёных и выдерживаются в дубе на протяжении многих лет. В Патре также есть два аппелласьона по мускату.На островах Ионического моря производят в основном сладкие вина, но самое известное вино оттуда — сухая робола из аппелласьона Робола Кефалоньяс DOP, с острова Кефалиния.

Острова Эгейского Моря
Самый необычный и уникальный остров Эгейского моря — Санторин. Основной сорт острова и одноимённого аппелласьона (Санторини DOP) – асиртико, из него делают как молодые, свежие вина, так и вина, способные к долгой выдержке. Ещё одним специалитетом Санторина является винсанто — сладкое вино из заизюмленного на солнце винограда асиртико. Уникальный терруар Санторина сформирован извержением вулкана Фира, его кальдерой и, естественно, Эгейским морем. Экосистема острова защищает лозу от болезней и других опасностей, что позволяет ей расти на собственных корнях и без орошения, благодаря чему на острове никогда не было страшной болезни лоз филлоксеры. Виноградники острова, возможно, древнейшие в мире, их история насчитывает более 3500 лет. Средний возраст лоз на острове составляет от 50 до 100 лет, а урожайность – на уровне 15 гл/га, то есть самой низкой во всей Греции.

На острове Самос производятся самые известные мускаты Греции, принёсшие ей международную славу ещё в Средние века. Вина Самоса весьма разнообразны, от креплёных до натуральных сладких вин из заизюмленного на солнце винограда. Существует два стиля Самосских вин: молодые невыдержанные вина с интенсивным сортовым ароматом и выдержанные в буде вина, обладающие особым изяществом. Еще три острова Эгейского моря славятся своими винными традициями: Лемнос, Парос и Родос. На Лимносе делают белые вина из александрийского муската, Родос производит целую плеяду белых и красных вин и является лидером по производству игристых вин по классическому методу, а на Паросе производят белые вина из сорта монемвасия и красные из смеси белой монемвасии (2/3) и красного сорта манидларья (1/3).

остров Крит
На Крите расположено порядка 15% виноградников Греции, львиная доля которых приходится на провинцию Ираклион. На острове есть 4 аппелласьона, три из них – вокруг Ираклиона, один — около Ситии. Все аппелласьоны допускают как белые, так и красные вина. Белое вино Сития DOP делают преимущественно из сорта вилана, а красное — из льятико. Три аппелласьона Ираклиона — это Дафнес DOP (сухие и сладкие красные вина), Арханес DOP (только красные сухие) и самый крупный по размерам — Пеза DOP (красные и белые сухие). Основной белый сорт здесь виллана, а среди красных — котсифали.

За пределами аппелласьонов производители Крита расширяют свои линейки в нескольких направлениях. Высаживаются виноградники с бордоскими и ронскими сортами, и многие из них уже показывают очень хороший потенциал. Поколение молодых виноделов взялось за возрождение забытых местных сортов, как дафни или плито, или восстановление старых техник винификации и стилей вин, как например Марувас – вино, напоминающее херес, которое выдерживается по тому же принципу в солерах, открывая для потребителей всё новые, волнующие грани вкуса.



Похожие материалы

Греция не продается
22.07.2010

Греция не продается

Шум вокруг продажи греческих островов обратил внимание на весьма экзотический рынок. Так можно ли все-таки прикупить


Специальные предложения


Наши партнеры

buyhome.com
buyhome.com